Salmorejo casero

Pimientos asados con bonito

Tomate con queso de cabra y anchoas

Hamburguesa con pan de croissant

Lomo de vaca madurada

Judiones caseros con matanza

COCINA TRADICIONAL MADRILENA

Nuestra Carta

Productos frescos - Elaboracion casera - Temporada

Informacion dietetica

¿Alergias o dieta especial?

Consulta nuestras cartas de alérgenos, vegetariana, vegana y para embarazadas

Para compartir

Entrantes

Croquetas caseras de jamon o setas

6 uds - se puede hacer mixta

9,80 €

Tabla de quesos (cabra, curado, cabrales)

9,95 €

Queso curado

9,95 €

Micuit de foie casero al oporto con mermelada

14,50 €

Cabrales sobre tomate natural

9,00 €

Torreznos de Soria

9,95 €

Finas tiras de torrezno crujiente

9,95 €

Queso provolone con oregano

8,95 €

Tomate con queso de cabra y anchoas

9,90 €

Racion de anchoas de Santona (8 ud)

8,00 €

De la huerta y de la tierra

Primeros

Judiones caseros a fuego lento

9,20 €

Revuelto de esparragos trigueros

8,80 €

Revuelto de setas

8,80 €

Migas con chorizo y huevo

9,50 €

Huevos rotos con jamon

9,20 €

Huevos fritos con aceite trufado

No lleva trufa entera

8,80 €

Frescas y de temporada

Ensaladas

Ensalada de tomate con ventresca de bonito

9,20 €

Ensalada de queso de cabra con reduccion de Pedro Ximenez

9,00 €

Ensalada de pimientos rojos y verdes de nuestra huerta asados, con taco de bonito en aceite

9,80 €

Con guarnicion incluida

Segundos

Todos los segundos van acompanados de guarnicion

Pimientos rellenos de bacalao

13,90 €

Tiras de cerdo 100% iberico

17,20 €

Filetitos de solomillo de cerdo estofado

A la manera tradicional

15,00 €

Hamburguesa gourmet de vaca con pan de croissant

16,90 €

Hamburguesa de vaca bañada en salsa cheddar y crujiente de torrezno

Pide tus guantes si los necesitas

16,90 €

Lomo de vaca (400 gr aprox.)

Si quieren el lomo trinchado, 3,00 € de suplemento

19,45 €

Queso provolone con oregano

8,95 €

Salsas

Salsa de cabrales

3,50 €

Salsa de miel y mostaza

2,50 €

Pan

Cesta pequena

2,50 €

Cesta grande

3,50 €

Pan sin gluten

1,50 €

El broche perfecto

Postres

Elaboracion propia casera

Tarta de queso al horno casera

6,80 €

Tarta de violetas casera

6,80 €

Helado de contesa

4,50 €

Torrija de pan brioche caramelizada

6,80 €

Si es alergico a algun alimento, comuniqueselo a nuestros camareros. Disponemos de carta de alergenos, carta vegetariana, carta vegana y carta para embarazadas.

Bodega seleccionada

Vinos

Tintos

Habla del Silencio tinto joven

D.O. Extremadura

22,00 €

Tagonius tinto joven

D.O. Madrid

17,50 €

Cillar de Silos crianza

D.O. Ribera del Duero

18,00 €

Ramon Bilbao crianza

D.O. La Rioja

18,00 €

Blancos

Verdejo

18,00 €

Blanco de Madrid Semi Dulce

19,00 €

Para los mas pequenos

Menu Infantil

Hasta 10 anos - 1 plato + postre + bebida

Menu Infantil completo

Hasta 10 anos - 1 plato + postre + bebida

12,00 €

Platos a elegir

Hamburguesa de la casa con patatas

Plato combinado: huevo frito, pollo y patatas

Carta de Alérgenos

Alérgenos presentes en cada plato según el Reglamento UE 1169/2011.

Entrantes

Croquetas caseras de jamón o setas9,80 €

GlutenHuevosLácteos

Tabla de quesos (cabra, curado, cabrales)9,95 €

Lácteos

Queso curado9,95 €

Lácteos

Micuit de foie al oporto con mermelada14,50 €

Sulfitos

Cabrales sobre tomate natural9,00 €

LácteosSulfitos

Torreznos de Soria9,95 €

GlutenHuevos

Finas tiras de torrezno crujiente9,95 €

GlutenHuevos

Queso provolone con orégano8,95 €

Lácteos

Tomate con queso de cabra y anchoas9,90 €

LácteosPescado

Anchoas de Santoña8,00 €

Pescado

Primeros

Judiones caseros a fuego lento9,20 €

SulfitosLácteos

Revuelto de espárragos trigueros8,80 €

Huevos

Revuelto de setas8,80 €

Huevos

Migas con chorizo y huevo9,50 €

GlutenHuevosLácteos

Huevos rotos con jamón9,20 €

GlutenHuevos

Huevos fritos con aceite trufado8,80 €

GlutenHuevos

Ensaladas

Ensalada de tomate con ventresca de bonito9,20 €

Pescado

Ensalada de queso de cabra con reducción de PX9,00 €

LácteosSulfitos

Ensalada de pimientos rojos y verdes asados con bonito9,80 €

Pescado

Segundos

Pimientos rellenos de bacalao13,90 €

GlutenCrustáceosPescadoLácteos

Tiras de cerdo 100% ibérico17,20 €

GlutenHuevos

Filetitos de solomillo de cerdo estofado15,00 €

GlutenHuevosSulfitos

Hamburguesa de vaca con pan de croissant16,90 €

GlutenHuevosLácteos

Hamburguesa de vaca bañada en salsa cheddar y crujiente de torrezno16,90 €

GlutenLácteosHuevos

Lomo de vaca19,45 €

GlutenHuevos

Salsa de cabrales3,50 €

Lácteos

Salsa de miel y mostaza2,50 €

Mostaza

Pan

Cesta de pan2,50 / 3,50 €

Gluten

Pan sin gluten1,50 €

Sin alérgenos de declaración

Postres

Tarta de queso al horno casera6,80 €

HuevosLácteos

Tarta de violetas casera6,80 €

GlutenHuevosLácteos

Helado de contesa4,50 €

HuevosLácteosFrutos de cáscara

Torrija de pan brioche caramelizada6,80 €

GlutenHuevosLácteosFrutos de cáscara

¿Tienes alguna alergia o intolerancia? Algunos alérgenos se pueden modificar o retirar en ciertos platos. Consulta siempre con tu camarera/o antes de pedir: así nos aseguramos de prepararlo bien y de evitar la contaminación cruzada en cocina.

Carta Vegetariana

Platos sin carne ni pescado (pueden contener huevo y lácteos).

Bajo cada plato aparecen sus alérgenos (Reglamento UE 1169/2011).

Quesos y entrantes

Tabla de quesos (cabra, curado, cabrales)Lácteos

9,95 €

Queso curadoLácteos

9,95 €

Cabrales sobre tomate naturalLácteosSulfitos

9,00 €

Queso provolone con oréganoLácteos

8,95 €

Croquetas caserasen su versión de setas (sin jamón)GlutenHuevosLácteos

9,80 €

Huevos y huerta

Revuelto de espárragos triguerosHuevos

8,80 €

Revuelto de setasHuevos

8,80 €

Huevos fritos con aceite trufadoGlutenHuevos

8,80 €

Ensaladas

Ensalada de queso de cabra con reducción de Pedro XiménezLácteosSulfitos

9,00 €

Tomate con queso de cabrapedir sin anchoasLácteos

9,90 €

Ensalada de pimientos rojos y verdes asados de la huertapedir sin bonitoSin alérgenos de declaración

9,80 €

Salsas

Salsa de cabralesLácteos

3,50 €

Postres

Tarta de queso al horno caseraHuevosLácteos

6,80 €

Tarta de violetas caseraGlutenHuevosLácteos

6,80 €

Torrija de pan brioche caramelizadaGlutenHuevosLácteosFrutos de cáscara

6,80 €

Helado de contesaHuevosLácteosFrutos de cáscara

4,50 €

Pan

Cesta pequeña de panGluten

2,50 €

Cesta grande de panGluten

3,50 €

Pan sin glutenSin alérgenos de declaración

1,50 €

Si vas a pedir algún plato de esta carta, avísale a tu camarera/o para que te lo preparemos adecuadamente.

Puedes acompañar cualquier plato con patatas fritas por 4,20 €.

Carta Vegana

Opciones sin ningún ingrediente de origen animal (ni huevo, ni lácteos, ni miel). Algunas requieren una pequeña adaptación.

Bajo cada plato aparecen sus alérgenos (Reglamento UE 1169/2011).

Opciones actuales (con adaptación)

Pimientos rojos y verdes de la huerta asadospedir solos, sin bonitoSin alérgenos de declaración

9,80 €

Tomate natural aliñadobase del plato de tomate, sin queso ni anchoasSin alérgenos de declaración

9,90 €

Espárragos / setas salteadossalteados solo con aceite, sin huevoSin alérgenos de declaración

8,80 €

Cesta pequeña de panGluten

2,50 €

Cesta grande de panGluten

3,50 €

Pan sin glutenSin alérgenos de declaración

1,50 €

Si vas a pedir algún plato de esta carta, avísale a tu camarera/o para que te lo preparemos adecuadamente.

Puedes acompañar cualquier plato con patatas fritas por 4,20 €.

Carta para Embarazadas

Platos aptos durante el embarazo: sin carnes ni pescados crudos, sin embutidos curados, sin quesos de leche cruda y sin verduras crudas. Huevos y carnes, siempre bien hechos.

Por favor, si estás embarazada, avísale a tu camarera/o al hacer el pedido para que no haya ningún error y te preparemos los platos adecuadamente.

Bajo cada plato aparecen sus alérgenos (Reglamento UE 1169/2011).

Entrantes

Croquetas caseras de jamón o setasGlutenHuevosLácteos

9,80 €

Queso curadode leche pasteurizadaLácteos

9,95 €

Torreznos de SoriaGlutenHuevos

9,95 €

Finas tiras de torrezno crujienteGlutenHuevos

9,95 €

Primeros

Judiones caseros a fuego lentoSulfitosLácteos

9,20 €

Revuelto de espárragos trigueroscon el huevo bien cuajadoHuevos

8,80 €

Revuelto de setascon el huevo bien cuajadoHuevos

8,80 €

Migas con chorizo y huevocon la yema bien hechaGlutenHuevosLácteos

9,50 €

Huevos rotospedir sin jamón y con la yema bien hechaGlutenHuevos

9,20 €

Huevos fritos con aceite trufadocon la yema bien hechaGlutenHuevos

8,80 €

Ensaladas

Ensalada de pimientos rojos y verdes de nuestra huerta asados, con ventresca de atúnpedir con ventresca de atún en lugar de bonitoPescado

9,80 €

Segundos

Pimientos rellenos de bacalaoGlutenCrustáceosPescadoLácteos

13,90 €

Tiras de cerdo 100% ibéricobien hechasGlutenHuevos

17,20 €

Filetitos de solomillo de cerdo estofadoGlutenHuevosSulfitos

15,00 €

Hamburguesa gourmet de vaca con pan de croissantmuy hecha y sin verduras crudasGlutenHuevosLácteos

16,90 €

Lomo de vaca (400 gr aprox.)muy hechoGlutenHuevos

19,45 €

Salsas

Salsa de miel y mostazaMostaza

2,50 €

Postres

Tarta de queso al horno caseraHuevosLácteos

6,80 €

Torrija de pan brioche caramelizadaGlutenHuevosLácteosFrutos de cáscara

6,80 €

Helado de contesaHuevosLácteosFrutos de cáscara

4,50 €

Pan

Cesta pequeña de panGluten

2,50 €

Cesta grande de panGluten

3,50 €

Pan sin glutenSin alérgenos de declaración

1,50 €

Recuerda: avísale a tu camarera/o de que estás embarazada para que no haya ningún error. Durante el embarazo no se recomienda el alcohol: pregúntanos por nuestras bebidas sin alcohol.

Puedes acompañar cualquier plato con patatas fritas por 4,20 €.

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